Mattinata a Grasse décrit le tableau olfactif dans le champ de roses lorsque les ouvrières viennent cueillir les pétales de rose, lorsque les roses sont pleines de rosée.
C'est le moment ideal où la douceur de la rose centifolia se mêle au parfum vert des feuilles, de la vapeur et de l'herbe mouillée du champ de roses du pays des contes de Grasse.
Les roses Centifolia sont le symbole de la fraîcheur rosée, cueillies tot le matin avant que le soleil n'évapore les huiles précieuses, arricchies de note délicates de framboises mûres et de cassis qui scintillent in une essence verte gracieuse.